Krumiri di Riso Special Version

Pasticci&Bisticci

........... La Vita prendila con Dolcezza

Krumiri di Riso

 

Si posso fare anche utilizzando altri tipi di farina come Farro Kamut o anche la classica farina 00.

Si sciolgono letteralmente in bocca e si conservano in scatole di latta.

Io li ho glassati e dato forme diverse dalla classica

 

 

Ingredienti

 

305 g burro a pomata

340 g zucchero a velo

30 g di miele

vaniglia qb

aroma piacere(mandorla)

40 g uova

20 g tuorlo

200 g latte intero

875 g farina di riso

7.5 g lievito

1 g sale

 

 

 

In planetaria con la foglia lavorare il burro morbido lo zucchero a velo e gli aromi. Iniziare il montaggio , deve venire un composto molto chiaro. Inserire poco per volta le uova il tuorlo ed il latte a piccole dosi continuando sempre il montaggio. Quando è quasi tutto assorbito inserire il sale, il lievito e la farina continuando il montaggio fino a far assorbire la farina di riso.

Verrà un composto cremoso da usare col sac a poche

Su una teglia leggermente sporcata di burro, fare le forme col sac a poche . Cuocere a 180°C per 12/13 minuti fino a leggera doratura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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