Panini e Cornettini Sfiziosi

Pasticci&Bisticci

........... La Vita prendila con Dolcezza

Panini Farciti e Cornettimi

 

 

Si tratta dell'impasto dei bottoncini salatai del Maestro Di Carlo . Un impasto molto versatile che si presta a tante preparazioni.

I panini li ho farciti con speck e provoletta affumicata

Mentre i cornettini li ho lasciati vuoti da farcire poi a piacere

 

150 g farina 00

350 g farina per pizza

10 g lievito di birra

15 g zucchero

75 g uova

200 g latte

100 g burro cremoso

10 g sale

 

Impastare farine zucchero lievito uova e latte fino a incordatura, poi unire il burro cremoso mescolato col sale poco per volta, e reimpastare fino ad un composto liscio.

Mettere a lievitare fino al raddoppio.

Poi realizzare le delle palline e rimettere a lievitare fino al raddoppio.

 

Spennellare con uovo e cuocere a 170°C per circa 25 minuti fino a doratura.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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